Fr : Tarte courgette sans gluten / en : Zucchini gluten free pie

Mis à jour : mai 22

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français

La recette parfaite pour les repas rapides et en avance. Une tarte vegan et sans gluten prête en un rien de temps et à adapter à chaque saison.


Ici on y trouve la courgette, un légume que j'aime particulièrement l'été. Je l'ai déjà faite avec de la betterave ou encore du fenouil en ajoutant parfois de la moutarde dans l'appareil.


Bref une recette qu'on twist au gré de ses envies.


Tarte courgette sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte mélangez :

150g farine riz

50g farine sarrasin

40g huile d'olive

76g d'eau (environ 80ml)

Sel

Épice : jai mis 1cac de graine de cumin

Pour l'appareil :

200g tofu soyeux

100g tofu ferme

2cas de farine de pois chiche @nu3_fr (code ANADASIL)

100ml de yaourt végétal

1/2 oignon

option : 1cas de levure maltée

1 grosse courgette

Pour le montage :

des rondelles de courgettes fines

de la levure maltée

Comment faire?


Mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte. Étalez et repartir dans un moule chemisé. Placez au frais pendant que vous faites l'appareil

Pour l'appareil : au blender mixez le tofu, la farine de pois chiche (ou maizena), le yaourt végétal, 1/2 oignon, option 1cas de levure maltée et 1 courgette.

Étalez la tarte dans un moule couvert de papier cuisson et piquez à la fourchette. Versez l’appareil et couvrez de rondelles de courgettes et d’un peu de levure maltée. Cuire le tout à 180C 25/30min


english

The perfect recipe for quick meal prep. Vegan and gluten free pie ready in an instant and that you can adapt to all seasonal veg.


Here is a courgette version, one of my favourite summer veg. Here you can find a beetroot version or even fenel.


Grab any veg you have in the fridge and let's get cooking.


Vegan gluten free zucchini pie


Ingredients :

For the dough :

150g rice flour

50g spelt flour

40g olive oil

76g water (about 80ml)

salt

Spices : 1 added 1tsp cumin

For the filling :

200G silken tofu

100g firm tofu

2tbsp chickpea flour

100ml alpro yogurt

1/2 onion

option to add 1tbsp of yeast

1 large zucchini

To assemble :

sliced zucchini

extra yeast


How to?

Combine all the dough ingredients in a bowl. Spread and place in a pan covered with baking paper. Set in the fridge while you make the filling.


For the filling simply place all the ingredients in a blender and mix.


Once mixed, fork the dough and cover with the filling. Assemble with sliced courgette and some extra yeast for yum cheese like flavour.


Bake at 180C for 25 to 30 minutes.

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