Fr : Tarte tatin vegan / En : Vegan upside down apricot pie

Mis à jour : mai 22

English available after the pics

En francais

La tarte tatin n'a jamais été ma tarte favorite. Mais ça c'était avant. Moi qui n'aime pas le sucre ni le goût du beurre, ce dessert représentait souvent tout ce qui ne me plaisait pas.

Mais la tarte tatin est le dessert favori de beaucoup de mes amis. Et j'ai eu envie d'essayer de la créer à la Anadasilv.


Voici la recette facile saine et rapide de la tarte tatin. Ici avec des abricots, elle s'adapte aix envies et aux saisons.

Tarte tatin vegan sans sucre raffiné facile et rapide


Ingrédients : Pour la pâte brisée 200g de farine 60ml d'eau 40ml d'huile de coco fondue 40ml de purée d'amande Pour l'appareil 1 cas d'huile de coco 2cas d'eau 1 cas de sucre coco 1 cas de sirop d'érable 300g abricot dénoyautés Un peu de romarin Comment faire? Préparez la pâte : mettez la farine dans un bol. Faites un puit et versez l'huile de coco fondue et commencez à mélanger avec une spatule puis ajoutez progressivement l'eau. Finir par la purée d'amande. Formez une boule, filmez, et mettez au frais 30min. Pendant ce temps, préparez l'appareil : faites chauffer une poêle avec l'huile de coco et le sucre. Puis déposez y les abricots face bombées vers le haut. Et ajoutez le sirop d'érable, l'eau et du thym ou du romarin. Laissez dorer 4-5 minutes. Montez : dans un moule beurré et fariné, déposez un peu de votre granola préféré. Puis couvrir des abricots, face bombées vers le haut. Etalez la pâte sur une surface farinée puis couvrir les abricots. Piquez avec une fourchette et cuire 25-30 minutes à 180C.



In english Upside down pie has never been my favorite. But that was before. I dont like sugar nore the taste of butter so it represents everything I dislike. But upside down pie is one of many of my friends favorite. So I wanted to try and bake it the anadasilv way. Here is the healthy easy and quick version of the traditional french dessert. You can twist it with your choice of seasonal fruits.

Vegan upside down apricot pie

Ingredients : For the dough 200g flour 60ml water 40ml melted coconut oil 40ml almond butter For the filling 1 tbsp coconut oil 2 tbsp water 1 tbsp coconut sugar 1 tbsp maple syrup 300g pitted apricots Some rosemary How to ? Make the dough : place the flour in a bowl. Make a hall and pour the melted coconut oil. Star to combine using a wooden spoon and slowly add the water. Finish with the almond butter. Shape a ball, wrap, and place 30 minutes in the fridge. In the meantime make the filling : in a pan place the coconut oil and sugar. Place the apricots, side facing down. Add the maple syrup and the water. Some rosemary and let it shimmer 5 minutes. Bake : in a butter and floured pie pan, place some of your favourite granola. Cover with apricots side facing down. On a floured surface spread the dough and cover the apricots. Fork. Cook 25 to 30 minutes at 180C.

©2020 by @anadasilv