Noël à l'huile d'olive avec Costa d'Oro

Lorsque Costa d'Oro m'a contacté pour un partenariat autour de l'huile d'olive pour un menu de noël, j'ai de suite été séduite par l'idée.


Entre Thanksgiving et Noël, c'est la période où je suis le plus inspirée pour créer et imaginer des recettes. Depuis mon adolescence j'ai à charge de faire le menu à la maison. Moi qui aime cuisiner pour partager, c'est le moment idéal.


Chez moi, pas de Noël traditionnel, on aime partir dans des destinations et, comme je suis en cuisine, le repas est vegan. Cette année on partira en Italie : des plats généreux, gourmands, qu'on prends à grandes cuillères, qu'on partage le tout avec des produits sains et biologique, à l'image de l'huile bio et non filtrée Costa d'Oro, et une cuisine pleine de saveurs.



Menu de Noël avec Costa D'Oro - pour 2 3 personnes


Champignons farcis au pesto

Ingrédients :

9g de basilic

25g de graines de courge

2 gousses d'ail

2cas de jus de citron

3cas de levure malté (ou de parmesan)

3cas d'huile d'olive biologique @costadoro

3cas d'eau


Comment faire :

  1. Dégermez et émincé l'ail.

  2. Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à former votre pesto.

  3. Nettoyez et brossez vos champignons. Puis retirez le pieds.

  4. Avec une cuillère ou une poche à douille, farcir les champignons avec le pesto.

  5. Vous n'avez plus qu'à mettre au frais jusqu'à l'arrivée de vos invités.


Roti de seitan aux légumes d'hiver

Ingrédients :

2cas d'huile d'olive biologique @costadoro

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cas de vinaigre de balsamique

1cac de thym

1cac de romarin

Sel et poivre selon le goût

500ml de bouillon de légumes

2cas de maïzena

300g de seitan

3-4 carottes

2 navets

3-4 pomme de terre


Comment faire :

  1. Préparez vos légumes, retirez la peau si ils ne sont pas bio et nettoyez les. Coupez les : j'ai coupé les carottes en longueur en 4, fait des frites de pommes de terre et des cubes de navet. Mettez dans un plat allant au four.

  2. Emincez l'oignon. Dégermez les gousses d'ail et émincez les.

  3. Coupez le seitan en cubes.

  4. Préparez le bouillon.