Pecan Cinnamon Rolls

Mis à jour : mai 22

Si vous êtes un peu maussade en ce moment avec ce ciel gris et déprimant alors je vais vous réchauffer le cœur et l’esprit avec cette superbe recette de cinnamon rolls. Personne ne pourra leur résister, ils font partis de ces petits bonheurs de la vie !


Ingrédients (pour deux personnes) :

  • 75ml de lait soja tiede @alpro

  • 2cas de sucre coco 

  • 1/2 sachet de levure boulangère

  • 160g de farine t55 

  • 10g de poudre d’amande 

  • 2cas d’huile de coco fondue 

Préparation :

Dans un bol, laissez poser et mousser pendant 10 mn, le lait de soja, le sucre coco, levure. Puis dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et l’huile de coco. Faites un puit et ajoutez l’autre mélange.


Formez une boule puis placez dans un bol couvert d’un torchon humide et laissez monter 3h voir une nuit au chaud.


Dégasez puis séparez la boule en 4 et faites 4 boudins que vous étalez sur un plan de travail fariné.


Avec un pinceau badigeonnez d’un mélange : huile de coco fondue, cannelle, sirop d’érable et pecan concassée. Roulez deux par deux les bandes pour former deux tresses.


Cuire 25-30min à 180°c



If you're a little sullen right now with that depressing gray sky then I'm going to warm your heart and mind with this great recipe for cinnamon rolls. No one will be able to resist them, they are one of life's little joys!


Ingredients (for 2 people)

  • 75ml luckwarm soy milk @alpro

  • 2 tbsp of coconut sugar

  • 1/2 pack yeast

  • 160g flour t55

  • 10g almond meal

  • 2 tbsp of melted coconut oil

Preparation :

In a bowl, let stand and foam for 10 minutes, soy milk, coconut sugar, yeast. Then in another bowl, mix the flour, almond powder and coconut oil. Make a well and add the other mixture.


Form a ball then place in a bowl covered with a damp cloth and let rise for 3 hours or overnight in a warm place.


Degas then separate the ball into 4 and make 4 rolls that you spread on a floured work surface.


With a brush, brush on a mixture of melted coconut oil, cinnamon, maple syrup and crushed pecan. Roll the strips in pairs to form two braids.


Cook for 25-30min at 180°c

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